La ferme « PP Helix » a été construite en 2012 dans le but de reproduction et d’élevage d’escargots de type Helix Aspersa Maxima. Le climat en Bulgarie permet la reproduction réussie précisément de ce type d’escargots. Helix Aspersa Maxima ou Grand escargot gris est une délicatesse préfèrée dans les plus grands restaurants d’Europe.

La zone initiale du parc est de 2140 mètres carrés. Cela permet l’ élevage de 600.000. 750.000

escargots. La densité moyenne de peuplement est 280/350

escargots sur un mètre carré . Avec l’élevage approprié la ferme a une capacité de 6 à 8 tonnes d’escargots hibernés chaque saison.

Calculés à partir de la superficie du parc, nous utilisons 1200 de plateaux en bois avec une surface totale de 1090 m². Ces plateaux en bois créent de l’ombre et de la surface où les escargots vivent. Ils occupent 51% de la superficie totale du parc.

Les chemins, qui sont utilisés par le personnel de service sont faits de la fraction de calcaire (95% de calcaire) et sont situés dans une zone de 645 mètres carrés. Cela permet aux escargots d’obtenir la quantité requise de calcium pour construire des coquilles saines et belles.

Nous avons fait « une clôture  » qui limite la libre sortie des escargots à l’extérieur des parcs. A cet effet, on utilise du gros sel en cristaux, placé dans un canal de tube.

Malgré les présents résultats positifs nous continuons de moderniser la ferme chaque saison.